domingo, 18 de septiembre de 2011

Galletas decoradas Fiestas del Pilar, primera entrega


De vuelta, organizarse la vida después del periodo estival no es nada fácil, ni físicamente ni psicológicamente hablando y mucho menos con niños!!!. El Domingo 4 de Septiembre volvía a poner los pies sobre la tierra de la rutina. Primera semana de colegio, horarios estrictos y los consabidos "date prisa que no llegamossss!!" El tráfico, las prisas y nuevas noticias.!!

En verano me inscribí  en un curso de Pastelero, 16 plazas y finalmente más de 200 candidaturas Imaginad!!!. Mi cabeza me decía " Elena, ni de boma!!" sin embargo mi corazón me alentaba. ¡¡¡ Entendeis ahora el ritmo de caracol reumático que llevo con mi blog y con los vuestros??!!!!!, SIIIIIII, estoy haciendo el curso!!!. Todo con la sana intención de crear mi propio taller escuela, con este curso completísimo, exhaustivo e intensísimo obtendré el aval suficiente que me respalde para ello, pues los conocimientos que se obtienen abarcan un amplio abanico. Un curso que se imparte de 8:30 de la mañana a 14:00,  de lunes a viernes. Y lugo sigue con casa niños...jajaja, pero si me duermo antes que ellos cantándoles la nana!!!. Y además los cursos, encargos y todo eso que me da la vidilla!!!.





Como no!! dentro de nada las Fiestas del Pilar en esta tierra!!!. No podía resistirme a decorar unas galletas!!. Es muy posible que el dibujo os suene,  y es que su autor es el magnífico José Luis Cano quien también se prestó a ilustrar el recetario de cocina aragonesa elaborado por la escuela de Hostelería TOPI.

"El Tuerto, tuerto es. El Tuerto po melón, se cayó un tozolón"

"Que no se diga, que no se note, que la Forana lleva bigote"

"Aquí, allá, Morico el Pilar, se come las sopas y se echa a bailar"


"Boticario canario, garras de alambre, que a tu pobre familia matas de hambre"

Unos cabezudos muy cabezones, con sus canciones que los alientan a dar coscozones y latigazos a todo aquel que ose ponerse en su camino !!!!, los niños y no tan niños disfrutan corriendo alrededor de ellos, cantándoles y chinchándolos!!!
 
En la próxima entrada os mostraré el resto de las galletas!!.
Besicos y feliz semana!!!

martes, 13 de septiembre de 2011

Lista definitiva !!! comprueba tus datos!!

Por fin puedo poner la lista definitiva de todos los que habeis tenido tantísima paciencia conmigo y os habeis apuntado al sorteo!!!.
Debo pediros disculpas pero ando más que liada ultimamente. Por descontado queda que voy a pasarme por toooodas vuestras cocinas!!!(cueste lo que cueste....). Muchas me habeis invitado a concursos y sorteos, y a poco he llegado de momento, pero espero poder participar en todas las iniciativas y poco a poco conoceros mejor a los que sois seguidores recientes y visitar a los incondicionales o no incondicionales, de todos modos siempre bienvenidos!!.
Quiero daros las gracias a todos por tanta efusión y cariño!!, estoy encantada con vuestros abrazos y besotes virtuales!!!.
Y en breviiiiiisimooooo!!! el ganadorrrrrr!!!!!!. Besotes mil y hasta ahora mismito!!!
Ahhhh, la listaaaa!!, espero no haber cometido errores, sino avisadmeee!!


Nombre
e-mail
Num
Carmen
demisalero@hotmail.com
1
Miren
mirenursua@gmail.com
2
MªJosé
3
Gnomito (Charo)
gnomitogarrido@hotmail.com.
4
Gema
gavilag84@gmail.com
5
Ague
sonbelloquetnouhotmail.com
6
Belén
belen851@latinmail.com
7
Wivith
mariwivi@gmail.com
8
María
cosicasdulces@gmail.com
9
Joaquina
joaquinaanna@hotmail.com
10
Evelyn
evy300782@hotmail.com
11
Rocío
carparoc@gmail.com
12
Sefa
majope44@gmail.com
13
Susana
masula40@hotmail.com
14
Berta
isi_mntr@hotmail.com
15
Msevilla
16
Susana
17
Diana
beodita@hotmail.com

18
María Galvan
gustococina@gmail.com
19
Lola
lolytoro@hotmail.com
20
Magdalena
magdapadi@gmail.com
21
Isabel
Angelbel2002@hotmail.com
22
Manderley
guindillaycanela@hotmail.com

23
Raquel
rkeliya@hotmail.com
24
María
drasan07@gmail.com
25
Veda
eneljardindelosdulces@gmail.com
26
La cocina de Adita
aditadonaire@ya.com
27
Evy
evarapink@hotmail.com
28
La cajita de NievesElena
lacajitadenieveselena@gmail.com
29
Comer de todo
comerdetodo@hotmail.com
30
Susana
susana.santos.sanchez@gmail.com
31
Sofía
Lasgalletasdesofia@gmail.com
32
Trini Altea
trini_altea@hotmail.com

33
Sonia
sonyrott@hotmail.com
34
Carlos
carlosvfx@yahoo.es
35
Laury
lauravilches_78_@hotmail.com
36
Las tres C
conchitinacc@gmail.com
37
Trini
trini_santander@hotmail.com
38
Celia
celiaa23@hotmail.com
39
Las recetas de Manans
40
Davi
canyadeazucar@gmail.com
41
Josefa
jvelezhidalgo@hotmail.com
42
Inma y Lizy
43
Cuinant i paint
lacocinerafriki@hotmail.com
44
Kelika
kelika.71@hotmail.com
45
Mar
marizvaz@gmail.com
46
Miss Mary
marutxiypunto@hotmail.com
47
Isa
sapigu@hotmail.com
48
Duart cake
yashurii@yahoo.es
49
Quina Aparicio
angelapariciosecond-madrid@yahoo.es
50
Kevin
eltxokodekevin@hotmail.com
51
Camilni
 Lacocinade camilni@yahoo.es
52
Alicia
arashi92@hotmail.com
53
Conchi
coloro04(arroba)gmail.com
54
Beatriz
miguibea@gmail.com
55
Ruth
cakescookiesandmuffins@blogspot.com
56
Noe y David
ingredientespecial.blog@gmail.com
57
Lidia
lidia.casademont@gmail.com
58
Lou
lourdes_corbi@hotmail.com
59
Mayte
casadelospasteles@gmail.com
60
Maria
cosicasdulces@gmail.com
61
Patricia
pdepastel@gmail.com
62
Visc A la cuina
63
Mª del Rocío
termixro@hotmail.com
64
Elena
entresartenesycazos@gmail.com
65



qué nerviooossssssss!!!!!!

martes, 6 de septiembre de 2011

Bizcocho Repui y una gran noticia !!!


Hola de nuevo!!, de vuelta de vacaciones...qué durooooo, uff, lo peor es la rigidez horaria, creo que ya es tarde para conseguir acostumbrarme jaja!!.
El antepenúltimo día a nuestra "vuelta al dulce hogar y la maravillosa rutina...", elaboro menús con lo que va quedando para llevarme lo mínimo posible, y uno de los inventos fué este bizcocho a base de repuis (osea, lo que va quedando en la nevera y en los armarios, un poquico de esto un poquico de aquello...), Comencé inspirándome en el Pao de ló, un bizcocho portugués que es una delicia, hasta que me di cuenta que no tenía una mísera batidora con varillas, ¡¡las varillas!!, sin eso no había forma de montar las 7 claras y las 8 yemas, porque no lleva harina, y es todo a base de batir, así que me puse frente a los armarios y escudríñe en la nevera, y de lo que iba a ser a lo que fué..., como un huevo y una castaña, así era el parecido!!!, Ale!!!, al meollo que me enrollo!!!:

Ingredientes:
225 grs. de queso cremoso de untar
200 grs. de leche condensada
200 grs. de queso fresco batido desnatado 0% MG
6 huevos medianos
50 grs. de azúcar
2 cucharadas colmadas de crema de cacao y avellanas (tipo nocilla o la que querais)
250 grs. de harina
2 sobres dobles de gasificante para repostería
100 grs. de coco
50 grs. de pistachos

(ufffff!!!, veis como es de repuis!!! jeje)

Preparación:
Sin fases, ni partes, ni reservo aquí para mezclar con lo de allá..., coge carrerilla, pon tooodos los ingredientes en un bol grandote, y ...batidora en mano !!!!, sin piedad!!!, bate todos los ingredientes, pero bien, bien, vaaaa, sin pereza, que no se diga!!!
Precalienta el horno a 180 ºC, introduce la mezcla en un molde, mas bien grandecito, y hornea durante unos 20- 30 minutos, como cada horno es un mundo, no dejes de vigilarlo a partir de los 25 minutos, pincha el bizcocho y mira si sale limpio el cuchillo, la brocheta o lo que utilices para que el bizcocho comprenda que la que manda eres tu jaja!!.
Yo he utilizado la cocina programable Fussion cook, ya no se vivir sin ella, efectívamente!!, me la llevo de vacaciones!!, junto a la th, la batidora (para la próxima no se me olvidan las varillas...), en fin, que cabemos de milagro en el coche!!!.
Engrasa la cubeta con aceite de oliva, introduce la mezcla y programa menú horno, 150 ºC, 45 minutos. cuando acabe deja "manteniendo calor" durante 10 minutos más. Luego saca la cubeta y déjalo templar. Desmolda y deja enfriar totalmente ( si puedes, porque yo a duras penas consigo reprimir el instinto tan primario y arraigado en nuestra especie de "tengo que probarlo ya !!!"). Templado recuerda a un bizcocho-quesada, una textura deliciosa. Al día siguiente se asienta complétamente su esponjosidad y es de esos bizcochos que hundes ligéramente el dedo, lo quitas y vuelve a su posición, no, no es que salga como las albóndigas con complejo de pelota de pinpon, y ni siquiera es compacto, se deshace en la boca, pero no se desmiga en las manos.. (uy, parece un anuncio jaja!!).









Por la tarde del día siguiente a la preparación del bizcocho, y quedando apenas un tercio del mismo, aparece mi niño de 6 años, acalorado y sin aliento para contarme que esa noche hacían picnic en los pinos de la urbanización con 5 amigos más, y que luego harían concurso de postres (andaaaaa, que no son largos ni nada estos chiquillos!!!!).
Total, en un abrir y cerrar de ojos relleno y cobertura (por supuesto de repuis!!) y convertimos el bizcocho que tanto le ha gustado a mi marido en una deliciosa tarta infantil que tanto les gusta a los peques

Ingredientes para el relleno y la cobertura
2 postres lácteos de chocolate (tipo "petitsuisse")
100 grs. de mermelada de fresa batida
5 pastillas de chocolate negro
cacao azucarado para espolvorear (el del desayuno, no te compliques)





Estas cantidades son para un tercio del bizcocho!!!, recalcula cantidades si quieres hacer relleno y cobertura para tooodo el bizcocho

Rellenado, cobertura y adornos:
Divide el bizcocho en tres partes horizontalmente
Unta una de las partes con mermelada de fresa batida y la otra parte con un "petit" de chocolate. Ya lo tienes relleno, si quieres puedes mojarlo con almíbar...
Derrite las pastillas de chocolate en el microondas, sácalo muy a menudo para que no adquiera demasiada temperatura y se queme. Cuando temple, mézclalo con el "petit" restante. Pon la mitad en una bolsita para bocatas, por ejemplo. Cierra y reserva. Con el resto de la mezcla cubre la superficie del bizcocho. Luego haces un pequeño corte a la bolsa y adornas haciendo las formas que tu quieras, escribiendo o adornando a tu gusto. Espolvorea con el cacao!!.
Concurso, lo que se dice concurso no hubo, pero si 6 fierecillas que no dejaron naaaada en el plato!!.







Y este dulce se lo dedico a mi gran amigo Javi, pues desde el Domingo no he dejado de sonreir, feliz como una perdiz, y es que nos ha dado una GRAN noticia!!!!. Le han transplantado un riñón!!!, después de estar enchufado día si, día no a la maquinita durante un año y un día...., lo llamaron de noche este sábado pasado día 3 de Septiembre, a las 23 horas entraba en el quirófano y a las 3 de la madrugada estaba tan chulo en su habitación, de esas con cristal que para hablar con el doliente tienes que coger el teléfono...qué buena cara!!!. Confiando que todo siga igual de bien, podrá hacer ese viaje de luna de miel.....
Pronto podremos achucharlo y darle besazos!!!
Nunca un dulce me pudo saber tan dulce como este!!!.

Bienvenidos al nuevo curso!!!!
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