domingo, 22 de julio de 2012

domingo, 15 de julio de 2012

COCHECITOS, PIRULETAS, BIBIS Y BODYS PARA PAULA LUYU


Con el nombre enmarcado




Los cochecitos con varios detalles








 Los biberones, también con su nombre!



 Y los bodys, que no podían faltar!




Un bautizo de una linda nena bien merece una dulce celebración. Decoré estas galletas con varios detallitos y mucho cariñito ¡felicidades familia!

sábado, 7 de julio de 2012

MINI MUFFINS DE COCA DE VERDURAS Y REDUCCIÓN DE SALSA DE PIQUILLOS


Antes que nada, esta receta se la quiero dedicar a Sefa, quien si hubiera nacido en otra época, estoy segura de que se habría dedicado a ser una estupenda tutor y mecenas, gracias Sefa por tu incondicional apoyo y tu buen hacer!!!!

La receta original es una coca de verduras que hace tiempo me llamó la atención por su sencilllez y buen resultado en todos los sentidos. Y bien, ya sabeis que últimante intento adaptar las recetas que van para las celebraciones a cantidades "de bocado", que parece ser que son las más aceptadas en los picoteos !!!. Dicho y hecho, sólo hay que dividir la receta en porciones chiquitinas, en este caso en cápsulas de minimuffins, aunque siempre he pensado que esta receta se quedaba coja, y para darle un toque resultón de sabores en el paladar, los he cubierto con una reducción de salsa de piquillos al ajo, si los muffins hubieran sido más grandes, los habría rellenado de esta salsa. Una absoluta delicia de bocado!!


Y la receta, insisto que no es mía, sólo la he tuneado un pelín jeje!!


Ingredientes


Un pimiento verde pequeño
medio pimineto rojo
una cebolla pequeña
medio calabacín
4 huevos
2 latitas de atún claro
160 grs. de harina
100 grs. de aceite de oliva
1 sobre doble de gasificante para repostería
70 grs, de queso enmental rayado
Sal y  mezcla de pimientas al gusto


Para la salsa de piquillos
3 dientes de ajo
un bote mediano de pimientos del piquillo
un brick pequeño de nata
un pelín de sal
un chorrito de aceite de oliva

A la masa!!
Precalienta tu horno a unos 180ºC
Lo primero ralla bien el queso
Trocea las verduras a tu gusto
En un bol, bate bien los huevos, el aceite, sal y pimienta.
mezcla la harina con los sobres de gasificantes.
Añade esta harina mezclada  y el queso rallado al huevo batido anteriormente.
Ahora mezcla las verduras y el atún sin su aceite removiendo bien.

Sólo queda repartir la maseta en las capsulas que prefieras, te recomiendo que no sean muy grandes, ponerlas en moldes o bien doble papel de capsula para que aguanten.
Unos 15 minutos. Pincha con una brocheta para comprobar que están hechos. Sácalos del horno y déjalos templar un poco.

Para la salsa de piquillos, en un cazo trocea y dora en un chorrito de aceite los ajos.
Trocea bastante los pimientos e incorpora para rehogar con su caldo
Hecha la nata y un poco de sal.
remueve y deja que hierva a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
Cuando veas que deja de estar tan líquido, pasa todo por la batidora. Si lo deseas más cremoso, vuelve a ponerlo en un cazo a fuego lento, que hierva y así que reduzca líquidos.
Sale bastante, así que te recomiendo que pongas en conserva lo que te quede para otros usos.

Cuando se enfríe, pon una cucharadita encima de cada muffin.
Listo!!!








viernes, 6 de julio de 2012

GALLETAS DECORADAS EN EL BAUTIZO DE MARCOS

El bautizo de Marcos se celebró en la linda localidad de Biescas. Unas galletas decoradas para endulzar a los invitados!!!. Felicidades familia, seguro que fué un día delicioso !!

 Azul claro...
Azul oscuro...

 Azul oscuro...
 Azul claro...





La combinación de colores la escogió Lourdes, su mami !!

Besotes!!!

domingo, 1 de julio de 2012

TARTA DE QUESO A LA STRACCIATELLA



Esta tarta de queso aparece en el primer libro de recetas de la Fussion Cook, una joyita junto a la thermomix desde mi humilde punto de vista, ya no se vivir sin ellas uff!!.
Unicamente he añadido unas modificaciones, y es que me resulta difícil seguir una receta al pie de la letra jeje!!.

Esta tarta se puede hacer en horno convencional, desde luego, así que es apta para todo tipo de cocinillas!!.

Ingredientes.
600 grs de queso crema
3 huevos enteros
2 yogures griegos a la stracciatella
3/4 medida del vaso de yogur de leche
2 medidas de azúcar
2 medidas de harina
3/4 medida de nata 35%MG

Mezclar todo bien y en la FC programar horno 45 minutos, dejar 10 minutos en mantenimiento, abrir, sacar la cubeta y dejar dentro hasta casi enfriar. Si no tienes FC engrasa un molde o bien escoge uno de silicona y precalienta el horno a 170ºC, a partir de los 25 minutos comienza a vigilar si está hecho, deja enfriar casi del todo antes de desmoldar.




Puedes darle un toque perfecto poniendo una fina capa de la mermelada que más te guste, para mi la de albaricoque, la de mora o la de arándanos es ideal!!!
Huele de maravilla y su sabor uhmmmm!!!!
Qué apoveche!!
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