sábado, 23 de junio de 2012

HOJALDRE DE FRUTAS Y REJILLA DE CHOCOLATE


Llegó la tan ansiada época de cerezas!!!, que como las de las fresas se nos hace tan cortita, y por esos nos empeñamos en tenerlas bien presentes en nuestra cocina para poder ofrecerlas a cualquier instante en multitud de formas. Personalmente, la forma que más me gusta, desde luego sin menospreciar el resto, es la natural, esa gracia que tienen las cerezas de saber cada una como le da la gana, las lavas, les quitas el rabito y oh la lá!!!, esta sabe un poquito más acida que la anterior!!, pero qué dulce sabe la siguiente, me encanta esa curiosa paleta de sensaciones en tan sólo un simple platito de cerezas.


Y como  no, en este bandón de frutas, son las protagonistas.
Deshuesadas una a una con paciencia y cariño, acompañan a unas buenas rodajas de kiwi verde y banana, debajo, dos capas de hojaldre, la primera con crema de cabello de ángel a la canela y piñones tostados al horno; la segunda con crema pastelera y vainilla natural, sobre la que están repartidas las frutas. Para protegerlas de la oxidación, llevan una cobertura para tartas con base de zumo de limón y coronando la tarta una deliciosa rejilla de cobertura de chocolate para postres que le da ese toque ñam, ñam!!!







A disfrutar !!!

domingo, 17 de junio de 2012

TARTA PIE ESCAYOLADO


 Upssss, republico porque había olvidado poner titulito jeje, sorry!!!

Esta entradita la he puesto hace unos días en el face, pero se que muchos de vosotros no lo utilizáis a menudo, así que voy a aprovechar para enseñárosla!!.
Esta tarta se la hice a una amiga que  después de muchos meses entre complicadas operaciones y dolorosa rehabilitación, se incorporaba al trabajo con gran alegría, pues tiene la suerte de ejercer por vocación en lo que más le gusta, la escuela infantil, esa tierna edad antes de empezar "el cole de mayores" !!.




Si, es cierto, ahora está en voga el fondant y sus maravillosísimos resultados, pero me pidió algo distinto, así que, excepto el cartelito, el resto está hecho de manera tradicional. La base de bizcocho plancha de dos capas, rellenos de ganaché de chocolate negro y confitura casera de fresas a la canela, el bizcocho remojado en zumo de naranja y almíbar de fresa, la capa superior del segundo plancha también remojado y capeado con dulce de leche. Las flores blancas, el adorno de los laterales y la "escayola" son de buttercream de queso crema a la vainilla ( en esencia, no de vaina) y las hojitas verdes igual sólo que teñida. El pié está hecho con plumcake de frutas escarchadas y avellanas, los deditos también son de bizcocho plancha. El color del pié es debido al dulce de leche y las uñas de glasé real en rosa. Jugoso en su totalidad, y delicioso según me contaron jeje!!!!. Espero que os guste !!! Besos y feliz semana !!

martes, 12 de junio de 2012

Un sorteo al que no me resisto !!


Haz click en la foto y si te apetece participar, sigue los pasos que Patri indica en su blog
Besitosss!!!

lunes, 11 de junio de 2012

Otro bautizo !!! galletas decoradas para Antonio V.



O como le llama su mamá "Toñito", un bebé preciosisimo, y lo sé de buena tinta porque he tenido el privilegio de conocerlo y mecerlo en mis brazos, ese olorcito a bebé tan embriagador para las mamis, aunque tengo dos críos y la peque tiene dos años, esa ternurita de los recién nacidos es muy especial !!!, y pasa tannnn rápido!!!!.




Y los bodies, un amor !!!







Todos juntos al bautizo!!!

Ahhh, pero los niños de la clase de la hermana mayor también han tenido un regalo especial!!!






Hicimos paquetitos de 4 galletas, patuco, osito, bibi y corazón.
La combinación de estos colores me chifla!!!


Próximamente, más bautizos y una boda .
Besotes corazones !!!!

viernes, 8 de junio de 2012

Galletas decoradas para el bautizo de Lucas


A Madrid!!!, Celia la mami de Lucas ha elegido este modelo para regalar en el bautizo de su pequeñín. Por mucho que intenté que la cámara captara la realidad de los colores, no hubo manera de que el tono marrón pastel clarito dejara de parecer rosa palo en las fotos. En fin, la verdad es que el resultado me gustó mucho. Espero que os gusten!!





Pobre de mi blog!!!, lo tengo abandonadito, y mucho me temo que mis visitas a los vuestros andan bastante justitas de tiempo, se hace lo que se puede jeje!!!.
Hice dos modelos, aquí os presento el otro




Para los más peques, unas pequeñas galletas...




Y hubo alguna sorpresilla jeje!!



Hasta ahorita mismo!!!
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