Minibrioches navideños a la trufa rellenos

Brioche....ya pronunciado con un intento de acento francés llena toda la boca... y es que esta masa de levadura fresca es contundente a la vez que una armonía para la boca... versátil pues no es excesívamente dulce y amable en el paladar pues con contundencia, es fácil de degustar.

Yo he puesto un poquito de imaginación y he modificado su aspecto y sabor...preservando su originalidad por supuesto!

 Ingredientes para el brioche:
100 gr. de leche
150 gr. de azúcar
170 gr. de mantequilla
25 grs. de levadura fresca de panadería
450 grs. de harina
2 huevos L
Ralladura de la piel de una naranja
Una pizca de sal

Además.
Trufas a la naranja...o al gusto
Almíbar de fresa
Crema pastelera (en este enlace puedes ver la receta...quitale el chocolate...o no..)

 Preparación:
Templa la leche y derrite en ella la mantequilla, disuelve en ella el azúcar, la sal y la levadura. Bate los huevos ligéramente con la naranja y añádelos. Por último añade la harina. Si amasas en robot, espera a que se despegue de las paredes. Toma porciones de masa y rellénalos con una trufa. Pon la masa en moldecitos y deja reposar hasta que aumenten el volúmen. 
Ten listo un almíbar de fresa  y crema pastelera
Horno a 200ºC, unos 10-15 minutos. 
Una vez horneados, deja templar en rejilla. ábrelos por la mitad horizontalmente y moja ambas partes con el almíbar. Después de almibarados todos, pon un relleno de crema pastelera y encima su tapita. Coloca cada unidad en una cápsula metálica y vuelve a almibarar por encima. el resto del almíbar quedará en la cápsula y la base absorberá parte quedando aún más jugoso. 

Es un postre muy contundente...casi un desayuno o merienda...con el café o la leche...deliciosos!!.

Felices Fiestas y

¡¡Besitos de trufa!!