martes, 24 de abril de 2012

Minicupcakes para la escuela infantil



Dos añitos!!!, mi hija pequeña ha cumplido este fin de semana dos preciosos años!, y como no, además de una megafiesta en casa, en el "cole" se celebra una fiestecita por todo lo alto, y las mamis nos encargamos de llevar alguna cosita cuando nos corresponde para ofrecer un almuerzo especial y diferente.
Doy fe que la receta que os dejo es deliciosa pues , mi nena que no es muy fan de la comida en general, se ha puesto las botas!!.






Con estas cantidades salen unos 120 minicupcakes
Ingredientes:
250 grs. de harina floja de trigo
2 cucharadas de cacao puro en polvo
80 grs. de harina de almendra
45 grs. de semillas de sésamo tostadas
1 cucharadita de levadura química en polvo
1 pizca de sal
100 grs. de azúcar moreno
100 grs. de azúcar blanca
50 grs. de margarina
1 huevo
30 grs. de leche de vaca entera
280 grs. de nata 30-35% MG
Esencia, aroma o las semillas de una vaina de vainilla.

Precalentar el horno a 180 ºC
En un bol mezclar bien, la harina de trigo, el cacao, la harina de almendra, las semillas de sésamo, la levadura y la sal
en otro bol mezclar enérgicamente la mantequilla con los dos tipos de azúcar, luego incorporar bien el huevo. Seguídamente añadir la leche, y nata y por último la vainilla

A esta última mezcla líquida añadir la primera mezcla de harina y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Repartir la mezcla final en pequeñas cápsulas y hornear durante unos 12 minutos.
Sacar y dejar enfriar ligéramente antes de quitar los minis de la bandeja del horno.

enfriar complétamente y adornar al gusto.
Yo he utilizado chocolate de postres apto para fundir, adornos comerciales de azúcar y crema de mantequilla a la vainilla coloreada en amarillo. Vereis que algunos de estos minicupcakes llevan una roseta color caramelo, es  dulce de leche.
El crujiente que aportan las semillas de sésamo junto a su delicado sabor tostado, da al conjunto una maravillosa textura y gama de sabor al paladar.






 ¡¡ Felicidades mi niña !!

4 comentarios:

  1. seguro que lo pasasteis genial en el cumple, y con esos dulces tan ricos pues mucho mejor.
    besos!

    laurilla fondant

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  2. Muchas felicidades a tu peque!!! Que ricos minicupcakes, y muy bonitos. Besiños.

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  3. Muchas felicidades a esa pequeña princesita, y a ti por hacer esta maravilla de minicupcakes te han quedado perfectos. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  4. Felicidades a la niña, y a ti te han quedado fantásticos, besos

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Estaré encantada de compartir contigo opiniones, consejos, ideas, siempre para mejorar. Gracias

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