miércoles, 20 de abril de 2011

De magdalenas para desayunar a cupcakes para el café



Qué ganas tenía yo de hacer estas magdalenas!!. La receta la he tomado y tuneado un pelín del blog de Susana "preferiblemente dulce" los que no la conoceis vais a sorprenderos muy grátamente!!. Yo he modificado ligéramente la receta:

Ingredientes:
3 huevos
1/4 de leche
170 grs. de aceite de oliva
250 grs. de azúcar
2 sobres dobles de gasificante
375 grs. de harina
Unas gotas de esencia de limón

Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta que el azúcar se integre del todo.
Añadimos poco a poco el aceite e incorporamos a la mezcla la leche y el aroma. Después incluímos el gasificante y la harina.
Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos durante al menos 15 minutos, hasta que estén doraditas.

Para rellenar los moldes o las cápsulas que elijamos, en vez de coger una manga pastelera estaba yo un pelín vaga y con una bolsa de cierre zip, me fabriqué una en un "pispas"


Te aseguras que nada se va a salir, un pequeño corte en bisel en una de las dos esquinas inferiores y a rellenar se ha dicho!!.


Tres gotitas de chocolate en cada una!!


Además de los corazones que son un tamaño adecuado para un desayuno, me lié a hacer minimagdalenas en capsulitas tipo trufa, pero estas las reservé para el cafecito de la tarde en reunión familiar!!



Por la mañana mi niño se zampó cuatro de las de forma de corazón y mi marido perdió la cuenta (te lo dije Susana...jejeje).
Después de comer me dediqué a "engalanar" las minimagdalenas y las otras que quedaron.
A las grandes les hice un agujero con un descorazonador de manzanas y las rellené de ganaché de chocolate


 Este ganaché fué la primera cobertura de las minimagdalenas y las de corona.
Luego las coroné con otra cobertura de buttercream de moka que adorné con estrellitas y rosas de azúcar, gotas de chocolate o formas de corazón, clave de sol, flores.. que siempre me dejo hechas para ocasiones así.





¿Gustais?

Ganaché de chocolate negro
200grs de nata fría
200 grs de chocolate negro fondant para postres.
Derretir el chocolate en el microondas. En un bol adecuado añadir la nata y batir con varillas inmediatamente.

Buttercream de moka
Resevar 1/4 de ganaché.
Batir 250 grs. de mantequilla con 350 grs de azúcar glass.
Cuando esté totalmente integrada el azúcar, añadir el 1/4 de ganaché y batir hasta que esté totalmente homogénea la mezcla. Añadir una cucharadita de café soluble disuelta en una gota de agua. Volver a batir hasta que todo quede totalmente integrado.

26 comentarios:

  1. uuuu que super bandejota de dulces te han salido Elena y menuda pinta, no me extraña que tu niño y tu marido las hayan deborado jaja
    Te robo la receta =) Un besito!!

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  2. Elena que buenas!!!
    Pues no te lo vas a creer,pero justo hoy estaba buscando una receta de magdalenas con aceite de oliva en lugar de mantequilla!!!
    Oye, una pregunta,¿con estas cantidades cuantas salen? y otra cosita, ¿que gasificante usas?
    Gracias por tu recetita Elena!!!
    Muack!

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  3. Madre mia que paciencia para decorar todo eso.......que bonitas te han salido, se me cae la baba nada más verlas,y que esponjosas se ven, estupendas, un beso y feliz Semana Santa.

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  4. Hola Raquel!!!!, la verdad es que salieron muy ricas!!, me alegro de verte por aquí!! Besotes mil!!

    Hola Toñi!!, pues te saldrán 2 docenas con unos moldes grandecitos, si son como los corazones yo creo que aún más!!. haz la mitad de las cantidades si no quieres tantas...El gasificante que uso es del mercadona, la caja es de color morado y pone "gasificante Litines", cada sobre se compone de 2 uno blanco y otro morado que se usan conjuntamente, es decir, en esta receta utilizarías 2 blancos y 2 morados. Si tienes dudas, ya sabes donde encontrarme!!! Besicos linda!!

    Hola MªJosé, gracias por tu comentario, qué alegría me dan siempre!!!, la verdad es que salieron muy suaves y nada pesadotas!!!. Besicos y también Feliz Semana Santa para ti corazón!!!

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  5. Que delicia más grade!!! Me habrás guardado una aunque sea no!? Jajajajaja, Están preciosas, y seguramente exquisitas!
    Besos linda!

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  6. Pero vaya bandejaza no¿? Te ha sobrao alguna para la vecina???? jajajaja.
    Besicos

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  7. ¡Jaja, madre mía, Elena, qué cantidad de magdalenas-cupcakes has hecho! ¡Immpresionantes, y te han quedado preciosas decoradas! Me ha llamado mucho la atención la buttercream de moka, hmmmmm, ¡la tengo que probar, me gusta!
    ¡Un besote guapa y espero que hayáis disfrutado de la reunión familiar!

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  8. ¡Hola, Elena! Por fin llego a tu blog y me está encantando, ya he visto hasta las galletas, fantásticas, de hecho te he copiado varios diseños (los de ganchillo me enacnatan).

    Estas magdalenas tienen una pinta buenísimas, pero "travestidas" en cups...¡wow! para perder el sentido.

    Me llevo la receta pero procuraré hacer la mitad, porque ya estoy viendo que mi operación bikini va a ser todo un "frascazo"...

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  9. Wow que bien ! ¿Te quedo alguno ? Seguramente que no ! Vaya manitas y paciencia tienes !
    Besitos de Tenerife !! Karen

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  10. Hola Gimena!!, jeje, es que es lo malo de hacer minimagdalenas....que te salen hasta por las orejas!!!, pero duraron 2 días...no, que no me las comí yo todas... pero porque no me dejaron jaja!!. Así que la próxima reservo para las aquí presentes eh???!!! Besicos guapetona!!

    Hola Magdalena!!, la buttercream de moka me salió a lo tonto, si la quieres con un poco más de cuerpo sólo métela en la nevera un ratillo. La verdad es que la tarde se pasó sin sentir!!, mi sobrino y mi hijo casi acaban con los minis...qué fieras!!! por cierto, cómo disfruté de las fotografías del curso de fondant que hiciste en las queridas islas!!!, se ve que lo pasasteis en grande!!!. Besicos morenaza!!

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  11. Hola MªJosé!!!, mi querida "vecina"!!!, pues hija, ya sabes que otras veces te llevo alguna cosilla para que cates, pero esta vez no han llegado, y mira que había!!!, para la próxima y sin falta mi niña, y me paso a tu blog que esa tarta tiene una pintaaaaaa, de caerse de gusto!!!. Besicos corazón!!! gracias por venir un ratillo, que sé lo requeteliada que andas jeje!!...ya has acabado con los detalles de boda??, jeje, menuda currada!!

    Hola mi querida Asturiana!!!, qué bueno verte por aquí!!!, es todo un honor para mi que copies los diseños de las galletas..., eso significa que realmente te han gustado muuuucho!!!, ya te contaré como salió la de ganchillo...jeje si es que a veces tontín tonteando...Y ojo con los minicupcakes...que no vas a poder parar....jjajaja!!!. besicos y bienvenida a la operación bikini.. yo ya he empezado 3 veces jajajaj!!!Maaaasss besooooosss!!!

    Hola Karen!! qué tal bonita??, me están encantando tus diseños y tutoriales, son fantásticos!!, aunque como ya te dije...prefiero que dado el caso me los hagas tu!!. me alegro de que te hayan gustado estos cups, como digo, la próxima vez escondo una bandejita para vosotras jejeje!!!. Besotes linda!!

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  12. Madreeee, cuantas cosas ricas que he visto!!!
    Lo primero es que me ha parecido fantástica la idea de la bolsita zip, muy buena!!!
    Y que me encanta lo bonitas que has decorado las magda/cup, están preciosos, quien lo tuviera... Y que chiquitines cuando las he visto al lado de tus dedos!!! Menudo trabajazo, pero valió la pena por lo que he visto!!!
    Bssssss.

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  13. Hola Aurora!! qué alegría verte por mi cocina!!!, me alegro mucho de que te hayan gustado!!!, la verdad es que parece mucho trabajo pero no me costó más de 15 minutos!!.Me alegro que el tema de tu blog se haya solucionado y estés de nuevo dandole fuerte!!!Besitos grandotes!!!

    Hola Mar!!!, bienvenida a este humilde lugar!!. gracias por tu lindo comentario!!!. Besicos!!

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  14. Madre mía... que buena pinta!! No sé porqué nunca las hago pequeñas... yo creo que prefiero decir que me he comido 3 en lugar de "me he comido 6"!!!
    Un besito y a seguir haciendo cosas deliciosas!!

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  15. TE HAN QUEDADO ADEMAS DE BONITAS, CON UNA PINTA ESTUPENDA, BUENAS MANOS PARA EL DUILCE, PASA BUENA SEMANA, BSSSSSSSS. SEFA

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  16. madre mía, menudo ejercito de magdalenas!!!! y no te quedaron??? golosetes, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  17. Hola guapa, me alegro de que te gustara la receta de las magdalenas, salen muchas pero es que no duran nada, y si las haces tamaño mini ya veo el arsenal que te ha salido, se ven preciosas.
    Y las empanadillas ya veo que las has probado, fíjate todas las que salieron pero más rápido se comieron, je,je..
    Besitos

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  18. Que pasada!! Menuda bandejaza que has preparado. Que pena no ser tu vecina para pasar a tomar el cafetito con estas mini magdalenas.
    Besitos
    rosa

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  19. Menudo trabajo!!!, que bonitas y deliciosas!!!!!

    Besitos

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  20. ¡¡¡Menudo desayuno y merienda me metería yo con estas cosicas tan ricas y tan chulis!!!.
    ¡¡¡Con lo laminera que soy!!!.

    Una autentica tentación.

    Pochoncicos.

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  21. Guauuuuuuuuu que preciosidad y que hermosa bandeja me cojo una para el cafe, jejejej bueno un par que se ven deliciosas.

    Saludos y que pases buenas pascuas.

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  22. Qué trabajo hermoso!!!
    Qué bien y qué delicioso se ve todo!
    Te felicito, estuve viendo tus recetas y realmente sos una cocinera y una artista. me quedo a seguirte

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  23. Hola Sofía!!, las hago pequeñas para comer menos, pero al final pasa lo que tu dices y más,jeje!!. Besotes linda!!

    Hola Sefa!!, gracias por tu halago jeje!!,igualmente que pases unos lindos días!!
    Besosss!!

    Paula!!, no sabes tu bien!! la mayoria hemos salido a mi padre, que es el laminero oficial de la familia, eso si, es el único con capacidad de contención...jajaj!!! Besoooosss!!

    Hola Susana!!, si ya me lo veía venir ya...jeje, tengo que hacer las empanadillas que las añorooooo!!! besicos mi sol!!!

    Rosa!!!, que no hace falta que seas mi vecina eh???, que cuando quieras mi puerta siempre está abierta a una buena conversación delante de un café o un té y un rico dulce...jeje!!! así que quedas invitada nena!!! Besos!!

    Hola Begoña!!, pero que no es tanto trabajo!!! de verdad os lo digo, unos 20 minutos para decorar o menos y los tienes listos para comer!!!. Besicos guapaaaa!!

    Wivith!! pues yo también soy del club de las lamineras!!, es que me puedeeee!!! me alegro de verte por aquí !!!!. Besicossss!!

    Ernestina!!, cuantas gustes solete, jeje, gracias por venirte un ratito por aquí!!, siempre me hace muuucha ilusión!!! Besicos mil!!!

    Ludmila!! gracias por tu lindo comentario!! qué alegría tenerte por aquí!!!, ya me he pasado a ver tus fogones!!, qué cositas más ricas!!. Nos vamos viendo!!. Besotes!!!

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  24. Que bonitas te han quedado,la decoración espectacular me ha encantado.Y como dices estaban riquísimas..
    Besos

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  25. Me ha gustado conocer tu blog...el nombre me gusta, y tienes unas recetas geniales...todo me ha encantado y me quedo. Besos

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Estaré encantada de compartir contigo opiniones, consejos, ideas, siempre para mejorar. Gracias

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