Tortilla energética para senderistas...

¡Nos vamos de campo!!, a caminar, a respirar buen aire, a cansarnos bien a gusto, a parar con la excusa de descansar, probar los bocados que podremos compartir con nuestros amigos, con nuestra familia y charlar entre risas y risas. Da igual el destino, lo importante es con quien!!.

Y claro, el desgaste es importante, así que hay que reponer fuerzas pero sin necesidad de comer demasiado, por que la caminata sigue y es incompatible con un estómago demasiado lleno!!

Esta receta participa en

Ingredientes:

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

2 zanahorias medianas

un calabacín hermoso (de unos 400 grs.)

8 huevos "L"

20 gr. de sésamo crudo

20 grs. de almendras tostadas peladas

20 grs. de piñones

30 grs. de aceite de Oliva

75 ml de buen vino blanco

sal y pimienta al gusto

Preparación:

En fussion Cook

en menú manual 13 minutos sofreir la cebolla en rodajas finas que no transparenten, los ajos a rodajitas previamente extraído el germen, la zanahoria pelada y a rodajitas, el calabacín partido de arriba a abajo por la mitad y hecho rodajas.

A los 2 0 3 minutos añadir el vino

Mientras preparamos las almendas y los piñones machacandolos en un mortero (la idea es que los más pequeños puedan disfrutar sin peligro de atragantamiento!).

batir lo huevos.

Cuando queden 2 minutos para acabar el programa añadimos los frutos secos y rehogamos.

Echamos los huevos y mezclamos.

programamos menú horno 12 minutos, válvula abierta

Dejamos 3 minutos de reposo y abrimos.

Buen provecho!!

Preparación tradicional:

Hacer el sofrito de igual manera en una sartén y cuajar como si de una tortilla de patata se tratara.