Cupcakeando entre amigos

El pasado Domingo tuve la oportunidad de reunirme con unos cuantos amigos y enseñarles a hacer muffins rellenos de chocolate blanco y luego decorarlos para convertirlos en cupcakes, ¡ lo pasamos en grande!!!

Preparé Buttercream de fresa y remolacha, de vainilla, ganaché de chocolate y dulce de leche punto relleno y punto decorar

En total hornee 72 muffins, estábamos unas 20 personas, mas una hornada de 12 unidades de demostración que horneamos "in situ".

Me llevé adornos hechos de glasa, de chocolate con adornitos industriales de azúcar y adornos de fondant que preparé anteriormente.

Y repartimos. Grupos de 5 personas en 4 mesas. 4 mangas pasteleras con boquillas diferentes por mesa, adornos y por supuesto los muffins. Finalmente las mangas pasteleras fueron de aquí para allá, todos pudieron probar el comportamiento de las boquillas según el movimiento que se les daba, como el resultado es tan inmediato todos disfrutaron de lo lindo dando alas a la imaginación al decorar sus cupcakes!!!

Y aquí tenemos a toda una estrella en la decoración de cupcakes, Laura

Finalmente fuimos intercambiando ideas y cerramos el curso con grandes sonrisas y por mi parte con mucho agrado !!

A casa me llevé 3 cupcakes que sirvieron de muestra en el curso y llegaron un poco moviditos como podeis ver en la primera foto, pero mi niño estaba encantado!!.

Luego con algo de mezcla que me sobró hice una hornada para casa y una cata de buttercream de fresa y remolacha

Este amiguito es Roquefort, y también quiso catar!!

Aunque estos no estaban rellenos de chocolate blanco, estaban igualmente deliciosos y esponjosos. Al cuarto día seguían igual!!!

Muffins rellenos de chocolate blanco

Ingredientes:

Para 12 unidades.

250 gr. de harina

2 cucharadas de cacao puro en polvo

2 y 1/2 cucharaditas de levadura química

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 huevo

130 gr. de azúcar

1 sobre de azúcar vainillado

80 ml de aceite de oliva

250 gr de nata 18% MG

75 ml café descafeinado fuerte

150 gr. de chocolate blanco

Mantequilla para los moldes si es necesaria

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Mezclar la harina, cacao , levadura y bicarbonato. Tamizar.

Batir el huevo junto con los azúcares. Añadir el aceite, nata y café.

Mezclar la harina con el líquido obtenido.

Rellenar los huecos hasta casi la mitad. poner una pastillita de chocolate blanco y rellenar sin llegar hasta el final.

Cocer unos 20-25 minutos.

dejar reposar al menos 5 minutos y desmoldar.

Decorar y rellenar al gusto, o no!!!