Galletas, y dos tartitas para el cumpleaños de César

Tartas y otra de galletas!!!!, se ve que me apasionan no??.

Esta vez, a Inma, la mamá de César, le ha apetecido cambiar las habituales bolsas de chuches con las que se obsequian a los amiguitos del cumpleañero al finalizar la celebración, por una galleta grandecita decorada y envuelta en su bolsita con su lacito.

La galleta es la de mantequilla, receta básica, con aroma de vainilla, y  en la glasa he utilizado colorantes líquidos en vez de en gel. Pensé que el resultado quedaría en tonos pastel, más bien suaves, pero la verdad es que esta combinación de colores me ha gustado mucho, así que la voy a poner en mi "top ten" jajajaj!!!!. La glasa es de punto que yo llamo "5 segundos", es decir, pasas un cuchillo como si quisieras cortar la glasa y si a los 5 segundos se ha difuminado el corte, ese es el punto perfecto que sirve para delinear y también para inundar, es un punto muy agradable de manejar y rellena las galletas dejándolas "gorditas", no sirve para detalles ni para escritura, pero para lo demás es genial.

La tarta del cumpleañero es de chocolate, chocolate. He utilizado un bizcocho de chocolate receta extraída del primer libro de recetas de la FussionCook, aunque variando la cantidad de cacao, por que a César le apasiona el chocolate. El bizcocho está cortado en tres, humedecido con almíbar de melocotón , pintado con mermelada de fresa batida y tamizada (para evitar cualquier trocito o semilla) y rellenada de ganaché de chocolate negro "montado". El ganaché lo he hecho de forma distinta: He fundido los 200 grs. de chocolate y lo he añadido a otros 200 gr. de nata muy fría. Inmediatamente en la thermomix y con las mariposas he batido la mezcla hasta que ha tomado la consistencia dura de la nata montada, recuerda a la mousse, es muy rápida de hacer y de resultado sorprendente. Con esta mezcla he hecho otras veces rosas decorativas en las tartas y al enfriar inmediatamente en la nevera no pierden forma después aunque lleven horas fuera del frigo.

La tarta está recubierta, como no!!!, de cobertura de chocolate, con un pelín de mantequilla. El osito ya lo habeis visto en otra entrada, está hecho con la técnica del RKT (Rice Krispie Treats) y recubierto con fondant de nubes. Los detalles de flores y corazones en la tarta, así como el número son de fondant de nubes teñido.

La tarta de "los mayores" también la extraje de las recetas F.C. pero es que cada vez que la hago es un éxito, tiene un sabor realmente delicioso, y siempre gusta mucho, por eso se la recomendé a Inma. Y para variar un poco le puse 2 mermeladas!!!, no sabía por cual decidirme!!!, me gustan con los dos sabores, albaricoque y arándanos...uffff, que laminera!!!!....

Un beso para Inma que va a ser mamá de nuevo muy pronto y otro beso para su niñito, todo un hombrecito de 4 maravillosos añitos!!.

Gracias por vuestra confianza y por delegar en mi para escoger algunas ideas, trabajar así es tan satisfactorio que no se puede llamar trabajo!!!